Detail Cantuman
Advanced SearchTeknologi Pascapanen dan Pengolahan Buah Pisang
Buah pisang merupakan buah yang sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia, yang dapat dikonsumsi kapan saja dan pada segala tingkatan usia. Di daerah sentra buah pisang, ketersediaan buah pisang seringkali dalam jumlah banyak dan keragaman varietas yang luas sehingga dapat membantu mengatasi kerawanan pangan. Pisang dapat digunakan sebagai alternatif pangan pokok karena mangandung karbohidrat yang tinggi, sehingga dapat menggantikan sebagian konsumsi beras dan terigu. Untuk keperluan tersebut, digunakan buah pisang mentah yang kemudian diolah menjadi berbagai produk, baik melalui pembuatan gaplek dan tepungnya maupun olahan langsung dari buahnya.
Ketersediaan
P00164S | 582.582 Sul t (L5A) | My Library (Lemari Kaca 5 A) | Tersedia |
P00165S | 582.582 Sul t (L5A) | My Library (Lemari Kaca 5 A) | Tersedia |
P00166S | 582.582 Sul t (L5A) | My Library (Lemari Kaca 5 A) | Tersedia |
Informasi Detil
Judul Seri |
-
|
---|---|
No. Panggil |
582.582 Sul t (L5A)
|
Penerbit | Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian : Bogor., 2011 |
Deskripsi Fisik |
x ;24cm, ;ill, ;54 hlm
|
Bahasa |
Indonesia
|
ISBN/ISSN |
ISBN 978-979-1116-16
|
Klasifikasi |
NONE
|
Tipe Isi |
-
|
Tipe Media |
-
|
---|---|
Tipe Pembawa |
-
|
Edisi |
-
|
Subyek | |
Info Detil Spesifik |
-
|
Pernyataan Tanggungjawab |
-
|
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain